Resumen La truchicultura se introdujo en la región de Puno desde la década de los 70’ sin embargo los productores de trucha en la actualidad afrontan diversos problemas, como el manejo empírico, escasa tecnología en la crianza y gestión empírica de la producción y comercialización de trucha. En esta investigación se identifican y analizan los factores socioeconómicos que ejercen efectos en la mejora de ingresos en las familias productoras de trucha de la Asociación “Brisas del Titicaca” de Chucuito en Puno, Perú. Desde una perspectiva económica y social, a partir del método inductivo, a partir de una población de 30 acuicultores, con áreas de concesión para la producción entre 1 y 1,5 ha. Las unidades productivas alcanzan ingresos mensuales de 21.000 PEN (aprox. 6234 USD; T.C 2018) Al aplicar un modelo econométrico probit ordenado, considerando como variables dependientes seis niveles de ingreso (Y) y como variables independientes: edad (E), nivel educativo alcanzado (NE), número de capacitaciones en crianza de truchas (NC), área de concesión (AC), tipo de instalación acuícola-tecnológica (TI) y acceso a crédito financiero (AF). Se encontró que el nivel educativo (NE), el número de capacitaciones (NC), el tipo de instalación en las jaulas de crianza de truchas (TI) y el acceso al crédito financiero (AF) fueron las variables significativas, para lograr mayor probabilidad para generar mayores niveles de ingresos en su actividad productiva. Así mismo se encontró que es necesario fortalecer la capacitación y mejora tecnológica, así como el acceso al crédito en la producción rural de truchas.

Abstract Trout farming was introduced in the Puno region since the 1970s; however, trout producers currently face various problems, such as empirical management, scarce technology in breeding, and empirical management of trout production and marketing. This research identifies and analyzes the socioeconomic factors that exert effects on improving income in trout-producing families of the "Brisas del Titicaca" Association of Chucuito in Puno, Peru. From an economic and social perspective, from the inductive method, from a population of 30 fish farmers, with concession areas for production between 1 and 1.5 ha. The productive units reach monthly income of 21,000 PEN (approx. 6,234 USD; T.C 2018) By applying an ordered probit econometric model, considering six income levels as dependent variables (Y) and as independent variables: age (E), educational level attained (NE), number of training courses in trout farming (NC), concession area (AC), type of aquaculture-technological facility (TI) and access to financial credit (AF). It was found that the educational level (NE), the number of trainings (NC), the type of installation in the trout breeding cages (TI) and the access to financial credit (AF) were the significant variables, to achieve a greater probability to generate higher levels of income in their productive activity. Likewise, it was found that it is necessary to strengthen training and technological improvement, as well as access to credit in rural trout production.

Resumen Debido al cambio climático se está produciendo una migración significativa de poblaciones de peces, y la normativa e instrumentos económico-jurídicos internacionales existentes no están adaptados para gestionarla. La gobernanza socioeconómica y normativa actual sobre el presente asunto es insuficiente en vista de los conflictos surgidos e indicios de disputas futuras. En aras de evitar, reducir, atenuar y/o dirimir controversias de este tipo, y preservar tanto las relaciones internacionales como las poblaciones de peces, se propone establecer un nuevo instrumento de pesca holístico bajo la CNUDM. El instrumento debería establecer los principios básicos que rigen la ordenación de la migración de peces inducida por el cambio climático desde una perspectiva socioeconómica y jurídica. Asimismo, cubriría tanto las zonas económicas exclusivas como alta mar. En particular, debería fomentar una integración mayor e inmediata de avances científicos relevantes en la política pesquera; mayor flexibilidad en el reconocimiento e intercambio de derechos de pesca; un enfoque combinado ascendente y descendente de la ordenación pesquera; la creación de un comité mundial de supervisión (compuesto por miembros de la FAO, el ICES, la OCDE y, cuando se trata -indirectamente- de subsidios, la OMC, y el recurso a ITLOS y al arbitraje internacional para resolver disputas. El último concepto principal (cambios en las subvenciones a la industria pesquera para abordar la sobrecapacidad y la sobrepesca) se está abordando actualmente a nivel de la OMC a través de un proyecto de texto y debería tenerse en cuenta en el nuevo instrumento.

Résumé En raison du changement climatique, il existe une migration importante des poissons pour laquelle les normes et outils juridiques et économiques actuels sont inadaptés. Divers différends dans le passé, et une liste de facteurs indiquant qu’il y aura une augmentation de tels différends à l’avenir, soulignent l’insuffisance de la gouvernance socio-économique et des normes juridiques sur cette question. Pour éviter, réduire, atténuer et/ou résoudre de futurs différends de cette nature, et ainsi préserver les relations internationales autant que les stocks halieutiques concernés, un nouvel instrument international holistique de pêche, adopté dans le cadre de la CNUDM, est nécessaire. Cet instrument devrait énoncer les principes de base régissant la gestion de la migration des poissons induite par le changement climatique d’un point de vue socio-économique et juridique. Le nouvel instrument couvrirait, à des degrés divers, à la fois les zones économiques exclusives et la haute mer. En particulier, il devrait prévoir une utilisation accrue et plus immédiate des découvertes scientifiques dans l’élaboration des politiques; une plus grande flexibilité dans la reconnaissance et l’échange des droits de pêche; une approche combinée ascendante et descendante de la gestion de la pêche; et le recours à un comité de surveillance international (composé de membres de la FAO, du CIEM, de l’OCDE et, lorsque des subventions sont -indirectement- impliquées, de l’OMC), du TIDM et à l’arbitrage international pour régler les différends. Le dernier concept principal (les modifications des subventions à l’industrie de la pêche pour lutter contre la surcapacité et la surpêche) est actuellement traité au niveau de l’OMC et devrait être pris en compte dans le nouvel instrument.

Abstract Due to climate change, a significant migration of fish is taking place in respect of which current legal and economic norms and instruments are ill equipped to manage. Various disputes in the past, and a list of factors indicating that there shall be more such disputes in the future, underscore the inadequacy of socio-economic governance and legal norms on this issue. To avoid, reduce, mitigate and/or resolve future disputes of this nature, and thus preserve international relations as much as the relevant fish stocks, a new international, holistic fisheries instrument, adopted under UNCLOS, is needed. This instrument should set out basic principles governing the management of climate change-induced fish migration from a socio-economic and legal perspective. The new instrument would cover, to a varying degree, both exclusive economic zones and the high seas. In particular, it should provide for increased and more immediate use of scientific findings in policy making; greater flexibility in the recognition and exchange of rights to fish; a combined bottom-up and top-down approach to fisheries management; and recourse to an international supervisory committee (composed of members from the FAO, ICES, the OECD and, where subsidies are [indirectly] involved, the WTO), ITLOS and to international arbitration to resolve disputes. The final main concept (changes to fishing industry subsidies to address overcapacity and overfishing) is currently being addressed at WTO level and should be taken into account in the new instrument.

ABSTRACT The present research aims to design an strategy of environment education, from an organizational approach that learns, with the purpose of fortify the environmental management and achieve a greater range and level of sustainability in the capacitation processes, in a fishing company in Pinar del Río city. Its work from a descriptive approach, with a diverse sample, that includes company directives, community leaders, ships patterns, fisherman and experts academics in environment education. A Participative Ecosystems Socio Environmental Diagnosis was applied which its results are processed through the Vester´s Matrix, that throws as main impact problems: the lack of implementation actions for the mitigation and adaptability to climate change, the favorable environmental practices aren’t socialized, the innovation management in function of environmental dimension and the capacitation, is still insufficient. With these inputs the strategy was designed, which reflects the relationships dynamics that are given in the system, conceived the feedback, the evaluation and systematization of the results as essentials moments of it and is focused in the implicated subject’s perspectives ass leading actors of it.

RESUMEN La presente investigación tiene como objetivo diseñar una estrategia de educación ambiental, desde un enfoque de organización que aprende, con el propósito de fortalecer la gestión ambiental y lograr un mayor alcance y nivel de sostenibilidad en los procesos de capacitación, en una empresa pesquera de la provincia Pinar del Río. Se trabaja desde un enfoque descriptivo, con una muestra diversa, que incluye a directivos de la empresa, líderes comunitarios, patrones de barco, pescadores y académicos expertos en educación ambiental. Se aplicó un Diagnóstico Socio Ambiental Costero Participativo cuyos resultados se procesan a través de la Matriz de Vester, que arroja como problemáticas de mayor impacto: la no materialización de acciones para la mitigación y adaptabilidad al cambio climático, no se socializan las buenas prácticas ambientales, la gestión de la innovación en función de la dimensión ambiental y la capacitación, aún es insuficiente. Con estos insumos se diseñó la estrategia, la cual refleja la dinámica de las relaciones que se dan en el sistema, concibe la retroalimentación, la evaluación y la sistematización de los resultados como momentos esenciales de la misma y se centra en la perspectiva de cambio de los sujetos implicados como actores protagónicos del mismo.

Abstract to promote collaborative fisheries management it is essential to consider fisher’s heterogeneity as individuals, moreover the analysis and interaction of exogenous and endogenous forces in the fishing localities. Objective: to analyze the effect of public policies in shaping the Lake Pátzcuaro’s fishery organization structures from 1930 to 2020. Methodology: historical research review of primary sources, compared to statistical information, and interviewing of key social actors. Results: the constant Mexican government intervention has resulted in social fragmentation, expressed in diverse organizational schemes that in present times reflect a social rupture of fishers but it is also shown community vindication. Value: research highlights the importance of a historical approach at a regional scale regarding fisheries management. Limitations: the investigation requires a participatory approach to analyze the current organizational forms. Conclusions: para la gestión colaborativa de la pesca, es necesario considerar la heterogeneidad del grupo de los pescadores, además del análisis de la interacción entre fuerzas exógenas y endógenas a las localidades pesqueras.

Resumen Objetivo: analizar el efecto de las políticas públicas en la configuración de las formas organizativas de la pesca en el lago de Pátzcuaro de 1930 a 2020. Metodología: investigación histórica mediante revisión documental de fuentes primarias, cotejadas con información estadística, y entrevistas estructuradas a los actores sociales clave. Resultados: la intervención sostenida del Estado mexicano ha derivado en una fragmentación social, expresada en diversas formas de organización de los pescadores que hoy proyectan ruptura, pero también reivindicación comunitaria. Valor: el trabajo subraya la importancia de una aproximación de análisis histórico a escala regional en materia de gestión pesquera. Limitaciones: la investigación requiere un enfoque participativo para el análisis de las formas organizativas vigentes. Conclusiones: para la gestión colaborativa de la pesca, es necesario considerar la heterogeneidad del grupo de los pescadores, además del análisis de la interacción entre fuerzas exógenas y endógenas a las localidades pesqueras.

ABSTRACT The traditional fishing techno-productive knowledge includes habits and thought structures that order the social life of fishing communities and are manifested from daily experiences. Based on this premise, the aim of this paper was to identify and analyze the traditional techno-productive knowledge of fishing in the "Castillo de Jagua-Perché" coastal community, as well as the determination of good practices in fishing activity. As a result, a record was obtained including the seven main gears and the thirteen fundamental fishing methods used in the community; and a set of good practices based on the knowledge and actions of fishermen. It is concluded that both the traditional fishing techno-productive knowledge and the identified good fishing practices must be socialized as a way of guarantee the conservation of coastal resources (natural and heritage) as part of the close existing society-nature relationship.

RESUMEN Los saberes tecnoproductivos tradicionales de pesca incluyen hábitos y estructuras de pensamiento que ordenan la vida social de las comunidades pesqueras y se manifiestan a partir de experiencias cotidianas. A partir de esta premisa el objetivo de este trabajo fue identificar y analizar los saberes tecnoproductivos tradicionales de pesca de la comunidad costera Castillo de Jagua-Perché, Cuba y la determinación de sus buenas prácticas en la actividad de la pesca. Se obtuvo un registro de las siete principales artes y los trece métodos de pesca empleados en la comunidad, así como un conjunto de buenas basadas en los conocimientos y acciones de los pescadores. Se concluye que tanto los saberes tecnoproductivos de pesca como las buenas prácticas de pescas identificadas deben ser socializadas en tanto garantizan la conservación de los recursos costeros (naturales y patrimoniales) como parte de la estrecha relación sociedad-naturaleza existente.

Resumen Introducción: Los peces endémicos de los antiguos lagos de Sulawesi están cada vez más amenazados. Objetivo: Evaluar los datos y la información disponible desde una perspectiva de gestión holística y formular medidas para conservar el pez endémico Oryzias nigrimas en el lago Poso, Indonesia. Métodos: Recopilación de datos primarios de tres estaciones alrededor del lago Poso y revisión de la literatura. Resultados: Las amenazas para O. nigrimas incluyen la degradación y pérdida del hábitat, la introducción de especies exóticas y la explotación como producto pesquero de importancia local. Las opciones para promover la ordenación pesquera sostenible incluyen limitaciones espaciales y temporales para minimizar la captura de peces grávidos o reproductores. La protección del hábitat debe incluir medidas para minimizar los impactos de las actividades que pueden reducir la calidad del agua y perturbar o matar la vegetación acuática. Conclusión: Las medidas para prevenir una disminución de la población de O. nigrimas se consideran urgentes y se recomienda realizar más investigaciones para llenar los vacíos de conocimiento identificados. La conservación ex situ, incluido el desarrollo de la cría en cautividad, también podría contribuir a una estrategia de conservación holística de O. nigrimas.

Abstract Introduction: The endemic fishes of the ancient lakes of Sulawesi are under increasing threat. Objective: To evaluate the data and information available from a holistic management perspective and to formulate measures to conserve the endemic ricefish Oryzias nigrimas in Poso Lake, Indonesia. Methods: Collection of primary data from three stations around Lake Poso and literature study. Results: Threats to O. nigrimas include habitat degradation and loss, introduced alien species, and exploitation as a locally important food fish. Options to promote sustainable fisheries management include spatial and temporal limitations to minimise catch of gravid or brooding fish. Habitat protection should include measures to minimise impacts from activities which can reduce water quality and disturb or kill aquatic vegetation. Conclusion: Measures to prevent further O. nigrimas population decline are considered urgent and further research is recommended to fill identified knowledge gaps. Ex-situ conservation, including the development of captive breeding, could also contribute to a holistic O. nigrimas conservation strategy.

ABSTRACT Objective: To establish a procedure for organizational changes of a company to improve the performance of Pescaisla Commercial Fishing Industry, in Isla de la Juventud, Cuba, in the 2015-2017 period. Methods: Theoretical, empirical, and statistical methods and techniques were applied to develop the proposal of a procedure to conduct an organizational change and provide the necessary tools for its management. Results: The procedure is a tool for the entity, which allows for management of the change process, and dynamization of the organization’s performance as a whole. The theoretical background of organizational management centered on social and human aspects was systematized, along with technological and structural elements. Conclusions: This novel proposal is being developed for the first time in the company. It stems from the definition of managing team, as a first step to understand the dynamics of such management system.

RESUMEN Objetivo: Un procedimiento para el cambio organizacional con el fin de mejorar el desempeño de la Empresa Pesquera Industrial Pescaisla, Isla de la Juventud, Cuba, en el período 2015-2017. Métodos: Se aplicaron métodos y técnicas del nivel teórico, empírico y estadísticos para la comprensión del desarrolló de la propuesta de un procedimiento para el cambio organizacional y las herramientas necesarias para su gestión. Resultados: El procedimiento constituye una herramienta para la entidad, que permite gestionar el proceso de cambio y con ello dinamizar el desempeño organizacional como sistema integral. Se sistematizaron los referentes teóricos sobre la gestión organizacional centrada en el aspecto humano y social, de forma conjunta con los elementos tecnológicos y estructurales. Conclusiones: La propuesta resulta novedosa y se desarrolla por primera vez en la entidad. Parte de la definición del grupo gestor como primer paso para comprender la dinámica de dicho sistema de gestión.

Resumen Introducción: Cryphiops caementarius es un camarón endémico de los ecosistemas fluviales del sur de Perú y norte de Chile. En estas cuencas hidrográficas, las poblaciones naturales están amenazadas por múltiples intervenciones antrópicas, como la actividad minera y presión pesquera, pero también por el creciente impacto de depredadores exóticos invasores. Información relacionada con la depredación sobre C. caementarius es escasa, representando una brecha de conocimiento importante para asegurar apropiadas prácticas de manejo y conservación. En consecuencia, la profundización en aspectos relevantes como la estimación de las pérdidas de población debido a los depredadores, ha sido indicada como crítica por agencias relevantes como FAO. Objetivo: Realizar un registro completo y clasificación de los depredadores de C. caementarius, actualizando el conocimiento para la región Andina. Métodos: Se realizó una revisión bibliográfica exhaustiva de la información existente sobre los depredadores de C. caementarius de Perú y Chile, calculando el porcentaje de frecuencia de ocurrencia y frecuencia relativa para cada especie, además de su respectivo origen zoogeográfico, estructura trófica, atributo fenotípico, zona fluvial que habita y etapa de la vida de incidencia del camarón. El registro se complementó con entrevistas semi-estructuradas a pescadores de camarones del centro-norte de Chile. Resultados: C. caementarius es depredado en diferentes zonas de la red fluvial (estuario, potamon y ritron) por 21 carnívoros, omnívoros y herbívoros, oportunistas y selectivos, en su mayoría vertebrados acuáticos. A su vez, estos se distribuyen en 15 familias y seis gremios, pertenecientes a tres categorías de origen zoogeográfico (nativo, exótico y cosmopolita). Aproximadamente el 86 % de estas especies depreda sobre la fracción adulta, mientras que el 71 % lo hace sobre juveniles y el 24 % sobre estadios larvales. Las aves acuáticas nativas ejercen más del 40 % de la presión depredadora, seguido por peces exóticos con un 24 %. Conclusiones: Los resultados enfatizan sobre relevancia que tiene la conservación de depredadores nativos en la región Andina y la necesidad de medidas de control sobre especies exóticas. En consecuencia, esta revisión puede servir como una herramienta inicial de toma de decisiones para futuros esfuerzos de conservación tanto de camarones como de la biota nativa, pero también apoyando acciones de gestión pesquera y evaluación de riesgos para C. caementarius en toda la región Andina.

Abstract Introduction: Cryphiops caementarius, is an endemic prawn from river ecosystems in Southern Perú and Northern Chile. In these watersheds, natural populations are threatened by multiple anthropic interventions such as mining activities and fishing pressure, but also, by increasing impacts of invasive exotic predators. Information related with predation on C. caementarius is scarce representing a major knowledge gap to ensure suitable management and conservation practices. Accordingly, the further deepening in relevant aspects such as the estimation of populations losses due to predators has been indicated as critical by relevant agencies as FAO. Objective: To conduct a complete registry and classification of C. caementarius predators, updating the knowledge for the Andean region. Methods: A thorough bibliographic review on existing information on C. caementarius’ predators from Perú and Chile was carried out calculating percentage of occurrence, relative frequency of species, zoogeographic origin, trophic structure, phenotypic attributes, river zone that inhabits and life stage of incidence. The registry was complemented using semi-structured interviews from prawn´s fishers in central-Northern Chile. Results: C. caementarius is predated along the entire fluvial network (estuary, potamon and rhithron) by 21 species of opportunists, carnivores, omnivores and herbivores, mostly aquatic vertebrates. In turn, these belong to 15 families and six guilds of native, exotic and cosmopolitan species. Approximately 86 % predate on adult prawns, whilst, 71 % on juveniles and 24 % on larvae. More than 40 % of the predation pressure seems to be exerted by native waterfowls and 24 % by exotic fish. Conclusions: The results emphasize the relevance for conservation of native species of predators in the Andean region and the need of control measures on exotic species in a latitudinal basis. Accordingly, this review may serve as an initial decision-making tool for future conservation efforts both on prawns and native biota, but also supporting restocking actions, fisheries management plans and risk assessment for C. caementarius populations across the Andean region.

ABSTRACT The study to implement an occupational safety and health system, based on Peruvian law No. 29783, to reduce the level of risk in a fishing company. The research design was pre-experimental, where the sample was made up of the risks of the production area. The initial diagnosis determined that the company was law-enforcement, below 60%; placing it in a state of legal disapproval. Were detected 29 risks that increased the probability of occurrence and severity of accidents. A health and safety system was designed that implemented administrative procedures and engineering controls. Finally, the post-test IPERC matrix ( Risk identification, evaluation and control) showed that the implementation of Peruvian law No. 29783 reduced the level of risk from an initial median of 18 to an average value of 6; inferential analysis also established that the difference was significant (α<0.05).

RESUMEN El estudio implementó un sistema de seguridad y salud en el trabajo, basado en la ley peruana Número 29783, para reducir el nivel de riesgo en una empresa pesquera. El diseño de investigación fue preexperimental, donde la muestra estuvo conformada por los riesgos del área de producción. El diagnóstico inicial determinó que la empresa presentaba un cumplimiento de la ley, por debajo del 60%; ubicándola en un estado de desaprobación legal. Se detectaron 29 riesgos que incrementaban la probabilidad de ocurrencia y gravedad de accidentes. Se diseñó un sistema de seguridad y salud que implementó procedimientos administrativos y controles de ingeniería. Finalmente, la matriz IPERC (Identificación de Peligros, Evaluación y Control de Riesgos) de post prueba demostró que la implementación de la ley peruana Número 29783, redujo el nivel de riesgo pasando de una mediana inicial de 18 a un valor medio de 6; asimismo, el análisis inferencial estableció que la diferencia era significativa (α<0.05).

ABSTRACT. Previous studies of Vieja melanura consider population aspects, without addressing reproductive references, which are useful for fisheries and aquaculture management plans. The objective of this study was to determine the initial ontogeny of the species up to the juvenile stage under controlled conditions. All descriptions were based on morphometric and myristic data; following standard methods. The fertilized eggs measured an average of 2.38 mm in diameter, the newly hatched larvae of 3.80 mm of TL, which hatched after 14 h. The final flexion stage in the larva occurred 6 days after hatch, and the yolk sac was 95% reabsorbed. The larvae in the post-flexion stage measured an average of 8.45 mm TL. Pre-juvenile 15.70 mm TL and juvenile was 23.65 mm at 35 dph.

RESUMEN. Los estudios publicados sobre Vieja melanura consideran aspectos poblacionales y no abordan lo referente a su reproducción, útil para planes de gestión pesquera y acuícola. El objetivo de este estudio fue determinar la ontogenia inicial de la especie hasta la etapa juvenil en condiciones controladas. Todas las descripciones se basaron en datos morfométricos y mirísticos; siguiendo métodos estándar. Los huevos fertilizados midieron en promedio 2.38 mm diámetro, las larvas recién eclosionadas de 3.80 mm de LT, las cuales eclosionaron a partir 14 h. La etapa de flexión final en la larva ocurrió a partir de los 6 días posteclosión, con el saco vitelino reabsorbido en un 95%. Las larvas en etapa de post-flexión midieron en promedio 8.45 mm de LT. Los prejuvenil de 15.70 mm de LT y del juvenil fue de 23.65 mm, a los 35 dpe.

Abstract: The fishermen’s associations of the Basque Country have been responsible for bringing together, adapting and giving continuity to the profession, depending on the social, economic and technological changes of each historical moment. Inshore fishing has found in these institutions the way to face the vicissitudes of this fishing modality in a process of continuous changes. The traditional model will change definitively entering a period of modernization, finally converging in the current forms of production dependent on the current capitalist model. To understand the different phases of this situation we have studied the case of the fishermen’s association of Santurtzi (Bizcay).

Resumen: Las cofradías de pescadores del País Vasco han sido las encargadas de aglutinar, adaptar y dar continuidad a la profesión, en función de los cambios sociales, económicos y tecnológicos de cada momento histórico. La pesca de bajura ha encontrado en estas instituciones la vía para hacer frente a las vicisitudes propias de esta modalidad pesquera en un proceso de continua evolución. El modelo originariamente artesanal cambiará definitivamente entrando en fases de modernización y confluyendo finalmente en las formas de producción actuales dependientes del modelo capitalista en vigor. Para comprender las distintas fases de esta situación hemos estudiado el caso de la cofradía de Santurtzi (Bizcaya).

ABSTRACT A knowledge management procedure was proposed for the improvement of perishable food supply chains. A documentary review, detailed observation and interview to the workers was carried out. Techniques such as: expert method, cause-effect diagram and statistical analysis were performed. The knowledge gaps of the fishermen in the fishing company were identified and the fisherman's knowledge map was constructed. It was detected that the chain under study has an: incipient maturity, which is an organization in the internalization stage, with a low probability of success. Measures are proposed to increase the degree of maturity of the most deteriorated knowledge dimensions.

RESUMEN Se propuso un procedimiento de gestión del conocimiento para la mejora en las cadenas de suministro de alimentos perecederos. Se realizó una revisión documental, observación detallada y entrevista a los trabajadores. Se efectuaron técnicas como: método de expertos, diagrama causa-efecto y análisis estadístico. Se identificaron las brechas de conocimientos de los pescadores en la empresa pesquera y se construyó el mapa de conocimiento del pescador. Se detectó que la cadena objeto de estudio tiene una: madurez incipiente, que es una organización en etapa de interiorización, con baja probabilidad de éxito. Se proponen medidas para aumentar en grado de madurez de las dimensiones del conocimiento más deterioradas.

ABSTRACT The process management approach is a way to achieve client’s satisfaction and to obtain better results in organizational performance. The fishing industry sector in Cuba has only superficially explored this work philosophy despite the benefits of its application. That is why the following research is carried out in Sancti Spíritus Fishing Enterprise, which needs to improve efficiency of aquaculture species cultivation process. Therefore, a procedure for process management based on the Deming cycle is proposed, which was applied in the Aquaculture Station of La Sierpe municipality. The main results obtained were: sub-processes of Claria Gariepinus intensive cultivation documentation, design of management indicators that allow to know subprocesses trajectory and trend, as well as main causes of risk and variability identification. All of the above allowed the proposals of corrective actions to solve its deficiencies and reduce process losses, which achieve quality improvements and cost reduction.

RESUMEN El enfoque de gestión por procesos constituye una vía para la satisfacción de los clientes y la obtención de mejores resultados en el desempeño organizacional. El sector de la industria pesquera en Cuba solo ha explorado superficialmente esta filosofía de trabajo a pesar de los beneficios de su aplicación. Es por ello que la siguiente investigación se desarrolla en la Empresa Pesquera de Sancti Spíritus, la cual presenta la necesidad de mejorar la eficiencia del proceso de cultivo de especies acuícolas. Por tanto, se propone un procedimiento para su gestión por procesos basado en el ciclo Deming el cual fue aplicado en la Estación Acuícola del municipio La Sierpe. Los principales resultados obtenidos fueron: la documentación de los subprocesos del cultivo intensivo del Claria Gariepinus, el diseño de indicadores de gestión que permiten conocer la trayectoria y tendencia de los subprocesos, así como la identificación de las principales causas de riesgo y variabilidad. Todo lo anterior permitió realizar propuestas de acciones correctivas para solucionar las deficiencias encontradas y reducir las pérdidas en el proceso, lo cual incide en mejoras de calidad y reducción de costos.

ABSTRACT This work shows that Cuban fishing companies have the potential to develop through knowledge management, using freshwater species (cyprinids, tilapia and clary) in finished products, with an acceptance in the national and international market. In it, the necessary tools are considered to propose tools that contribute to raising the efficiency and effectiveness of the entity through a system of technological innovation.

RESUMEN Este trabajo demuestra que las empresas pesqueras cubanas poseen potencialidades para desarrollarse a través de la gestión del conocimiento, utilizando las especies de agua dulce (ciprinidos, tilapia y claria) en productos terminados, con una aceptación en el mercado nacional e internacional. En el mismo se consideran las herramientas necesarias para plantear herramientas que contribuyan a elevar la eficiencia y eficacia de la entidad mediante un sistema de innovación tecnológica.

Resumo: Buscando contribuir para a gestão da pesca artesanal, foram avaliados os aspectos legais da atividade no município de Penha, SC, com destaque ao defeso do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri). Identificaram-se 36 normas que regulamentam a atividade, muitas das quais são ineficazes. A alteração do defeso é a principal reivindicação dos pescadores; constatou-se ainda que a maioria dos trabalhadores que recebem o seguro-defeso não teriam direito ao benefício, pois atuam na preparação do pescado.

Abstract: Aiming to contribute to the management of artisanal fisheries, the legal aspects of the activity in the city of Penha, SC, were evaluated, with emphasis on the seabob-shrimp (Xiphopenaeus kroyeri). A total of 36 standards that regulate this activity were identified, many of which are ineffective. Changing the closed season is the main claim of fishermen; it was also observed that the majority of the workers who receive the insurance are not entitled to the benefit as they are involved in the preparation of the fish.

Resumen: Buscando contribuir a la gestión de la pesca, se evaluaron los aspectos jurídicos de la actividad en el municipio de Penha, SC, destacando el cierre del camarón siete barbas (Xiphopenaeus kroyeri). Se identificó 36 normas que regulan la actividad, muchas de las cuales son ineficaces. Cambio de la temporada del cierre es la principal demanda de los pescadores; se observó, aunque la mayoría de los trabajadores que reciben el seguro de cierre no tendría derecho a la prestación, ya que actúan en la preparación de pescado.

Résumé: Pour contribuer à la gestion de la pêche artisanale de la crevette Xiphopenaeus kroyeri, les aspects juridiques de l’activité dans la Ville de Penha ont été évalués. Au tout, 36 normes règlent cette pêche, beaucoup d’entre elles inefficaces ou problématiques comme la période de fermeture. Le changement de cette période est la principale revendication des pêcheurs. En outre, il fut possible d’observer que la plupart des travailleurs n’auraient pas le droit de toucher l’assurance-chômage, car ils travaillent au traitement du poisson.